En pleno verano, cuando las vides se estiran sin control, parece un sacrilegio coger las tijeras de podar.
Sin embargo, es a finales de julio – principios de agosto cuando llega el momento de la persecución – acortar la parte superior de los sarmientos fructíferos, informa el corresponsal de .
Esta operación detiene el crecimiento inútil y redirige todo el flujo de azúcares y nutrientes de las hojas directamente a los racimos en maduración, en lugar de a la producción de nuevos verdes.
Tras el acuñado, las uvas no malgastan energía, sino que la invierten en aquello para lo que se cultivan: en el abultamiento de las bayas y la acumulación de azúcar.
Al mismo tiempo, mejora la ventilación del arbusto, que es la mejor prevención contra el mildiu y la podredumbre gris.
Haz el corte, dejando 5-6 hojas por encima del racimo superior, y verás cómo en un par de semanas las bayas empiezan a llenarse y oscurecerse notablemente.
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